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地 址：興化市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)緯三路28號(hào)
當(dāng)你去購(gòu)物并經(jīng)過(guò)調(diào)味品區(qū)時(shí)，你可以看到各種調(diào)味品，這可以使食物在烹飪時(shí)味道更好。起初，我們每天經(jīng)常用味精來(lái)提神。后來(lái)，隨著調(diào)味品種類(lèi)越來(lái)越多，調(diào)味品也在慢慢升級(jí)。雞精已成為許多家庭的首選調(diào)味品。有時(shí)，為了使食物味道更美味，烹飪時(shí)會(huì)添加很多雞精來(lái)調(diào)味，但雞精廠家告訴你，過(guò)量食用雞精也對(duì)身體有害。味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是從淀粉和糖蜜中提取出來(lái)的谷氨酸，經(jīng)微生物發(fā)酵后進(jìn)行純化和精制。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，味精產(chǎn)品分為三類(lèi)，即普通味精、鹽漬味精和新鮮味精。味精中谷氨酸鈉的含量為99%。鹽添加味精和保鮮味精都是在此基礎(chǔ)上，再添加鹽和保鮮劑。雖然大多數(shù)雞精被稱為“由真正的好雞肉制成”，但它們的主要成分是味精、鹽和核苷酸。此外，它還含有適量的糖、雞粉、雞骨粉、雞骨提取物或其他肉類(lèi)提取物、香料、雞精、糊精和淀粉。谷氨酸鈉在雞精中占40%，在味精中占80%以上。核苷酸被添加到雞精中作為保鮮劑和調(diào)味劑。它可以與谷氨酸鈉結(jié)合，使雞精的味道更柔和、更飽滿、更芳香。由此可見(jiàn)，雞精之所以新鮮，仍然離不開(kāi)味精的作用。人們都知道吃太多的鹽對(duì)健康有害，但他們忽視了谷氨酸鈉的過(guò)量攝入，谷氨酸鈉的過(guò)量攝入也可能導(dǎo)致高血壓，同時(shí)也限制了人體對(duì)鈣、鎂、銅等礦物質(zhì)的使用。為了減少雞精的攝入，我們不妨從以下幾點(diǎn)開(kāi)始。1、 烹飪?nèi)忸?lèi)、蔬菜或雞蛋時(shí)，不要添加雞精或味精。2、 如果使用雞精和味精，鹽的用量將減少一半。3、 選用純度高、含鹽量少的普通味精。此外，雞精中核苷酸的代謝產(chǎn)物是尿酸。痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃。甚至一些不擇手段的商家也不直接用傳統(tǒng)的方法制作雞精，而是在味精的基礎(chǔ)上添加化學(xué)調(diào)味品，因?yàn)楹塑账徇€可以有雞肉的美味。從健康的角度來(lái)看，雞精對(duì)人體有輕微的危害。烹飪時(shí)，如果添加過(guò)多的雞精，人體會(huì)在短時(shí)間內(nèi)攝入過(guò)量的谷氨酸鈉，并使人體代謝負(fù)荷運(yùn)行，直接危害人體健康，可引起食物中毒甚至癌癥。并非所有菜肴都適合添加雞精。燉排骨和其他美味食物時(shí)，添加雞精會(huì)使食物味道變味，影響菜肴的味道。這時(shí)，可以用普通味精和其他調(diào)味品代替。另外需要注意的是，雞精中含有核苷酸，其代謝產(chǎn)物是尿酸。因此，患有心臟或免疫系統(tǒng)疾病或皮膚病和肝病的患者在烹飪時(shí)不得放雞精。還有一些人一天吃太多雞精，晚上休息會(huì)出現(xiàn)喉嚨痛和做夢(mèng)等癥狀。在嚴(yán)重情況下，還會(huì)引起身體不適，如鼻塞和頭痛。這些人應(yīng)該盡量少吃或不吃食物。如今，人們離不開(kāi)飲食，他們?cè)絹?lái)越關(guān)注身體的健康問(wèn)題。人們知道鹽是吃不完的。現(xiàn)在，隨著雞精的普及，我們也應(yīng)該注意生活中雞精的攝入。雖然美味的飯菜可以讓人胃口大開(kāi)，但當(dāng)滿足口腔的欲望時(shí)，我們不能忘記健康問(wèn)題。不要為了一時(shí)的快嘴而忽視健康風(fēng)險(xiǎn)。江蘇珍味源食品有限公司成立于2011年67月，位于國(guó)家級(jí)生態(tài)示范市，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之美稱，江蘇省興化市，是一家集復(fù)合調(diào)味料、食品調(diào)味配料研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的科技型企業(yè)，主要生產(chǎn)蔬菜粉、香辛調(diào)味料等多種調(diào)味粉料，是專(zhuān)業(yè)的雞精廠家。http://www.dyyxds.cn/
