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淺述雞精的起源
更新時間：2017/04/17 9:11:51 瀏覽次數(shù)：
雞精的發(fā)明
說道雞精的起源就要追溯到1984年，作為中國食品工業(yè)協(xié)會的技術(shù)專家，榮耀中帶著扶貧任務分別到了河南省南樂縣和四川省普格縣這兩個國家級貧困縣。
他發(fā)現(xiàn)當?shù)匚锂a(chǎn)較少，但許多農(nóng)民都養(yǎng)雞卻苦無銷路。能否將雞肉做成調(diào)味料以便外運銷售？經(jīng)過艱苦努力，他們生產(chǎn)出了以雞肉為基料的第三代復合鮮味料，將其命名為“雞精”，該項目經(jīng)國家科委鑒定獲科技成果獎。
雞精產(chǎn)業(yè)化
河南南樂縣雞精項目第一次實現(xiàn)了雞精產(chǎn)品的商品化，但終因樸實的農(nóng)民不懂得如何吆喝和經(jīng)營管理而一波三折，最終沒有走向更為廣闊的市場。而四川普格縣的雞精項目由于當?shù)卣闹С旨捌髽I(yè)領(lǐng)導人的堅持不懈，使其成功地從大涼山走向全省市場。
1988年，榮耀中下定決心走實業(yè)扶貧之路，以“雞精”產(chǎn)品為契機，建立起一條全方位的產(chǎn)業(yè)價值鏈。1989年，太太樂雞精工廠在上海建成投產(chǎn)，并提出了一個宏偉目標——讓十三億人嘗到更鮮美的滋味。雞精便是從那時候興起。
