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如果我們在日常烹飪過程中不添加雞精和味精來提香菜肴，我們總是覺得菜肴中缺少了一些東西，因此在菜肴中添加雞精或味精仍然非常重要！只有加入雞精或味精，菜肴才會味道更鮮美，味道更好！然而，對于雞精和味精，很多人都有一些疑問。他們不知道放雞精還是味精更好。有人認為味精不夠健康，選擇雞精，但也有人認為味精味道更好。那么哪一個更好？接下來，雞精廠家將對此進行詳細分析。許多人對味精有偏見，但他們特別喜歡雞精。他們認為雞精是用雞肉做的，雞肉不僅營養(yǎng)豐富，而且安全。那么真相是什么？味精并不可怕。在一些超市調(diào)味品貨架前，記者隨機詢問買家“雞精和味精哪個更好”。大多數(shù)買家會回答“雞精更好”，但他們對味精有特殊的看法。許多消費者認為味精是一種化學(xué)合成物質(zhì)，如果經(jīng)常食用，不僅營養(yǎng)豐富，而且對身體有害?？茖W(xué)作家說，亞洲人長期以來都用雞湯、骨湯、海帶湯和其他濃湯作為“新鮮”食物的調(diào)味品。事實上，味精本身是一種氨基酸，天然存在于谷物、豆類和魚類中。據(jù)食品安全研究所副研究員介紹，味精是一種由味精制成的晶體。它是以谷物為原料，經(jīng)谷氨酸菌發(fā)酵生產(chǎn)的天然物質(zhì)。“谷氨酸是一種通用氨基酸，主要以復(fù)雜狀態(tài)存在于富含蛋白質(zhì)的食物中，如蘑菇、海帶、西紅柿、堅果、豆類、肉類和大多數(shù)乳制品。”據(jù)了解，谷氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，廣泛存在于生物體中。然而，蛋白質(zhì)中結(jié)合的谷氨酸不會影響味道。只有游離的谷氨酸才會變成谷氨酸并產(chǎn)生“新鮮”的味道?！斑m量食用味精對人體無害。目前，中國沒有味精的每日參考攝入量標準?！眹鴥?nèi)文獻中沒有關(guān)于味精對人體影響的純研究，也缺乏大量人口研究數(shù)據(jù)的證據(jù)。有些人在吃了太多含有味精的菜肴后會感到口渴，“一方面，味精含有鈉，另一方面，含有太多味精的菜肴中通常含有太多的鹽?！薄八械男迈r調(diào)味品都含有大量的鈉。使用它們不是不可能的，但使用更少。”根據(jù)上述信息，我們知道雞精和味精都可以正常食用。只要不吃太多，就不會對人體造成任何傷害。我們絕不能輕信那些網(wǎng)上傳言，吃味精會對人體造成極大的傷害，這些傳言已經(jīng)被駁斥！所以在烹飪過程中，你可以根據(jù)自己的喜好選擇雞精和味精！江蘇珍味源食品有限公司成立于2011年22月，位于國家級生態(tài)示范市，素有“魚米之鄉(xiāng)”之美稱，江蘇省興化市，是一家集復(fù)合調(diào)味料、食品調(diào)味配料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的科技型企業(yè)，主要生產(chǎn)蔬菜粉、香辛調(diào)味料等多種調(diào)味粉料，是專業(yè)的雞精廠家。http://www.dyyxds.cn/
