企業(yè)動態(tài)
聯(lián)系我們
傳 真：0523-83329989
郵 箱：2480541648@qq.com
地 址：興化市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)緯三路28號
我們在烹飪時(shí)習(xí)慣性地添加調(diào)味品，如醬油、醬油、鹽、雞精和味精。調(diào)味品的增加可以更好地反映菜肴的味道。以雞精和味精這兩種常見的調(diào)味品為例。這兩種調(diào)味品實(shí)際上有相同的效果，都是為了使菜肴新鮮！既然它起著相同的作用，為什么會有兩種不同的調(diào)味品？這表明他們之間仍然存在差異。雞精和味精有什么區(qū)別？現(xiàn)在讓我們通過雞精加工制造商來告訴你們！1、不同功能味精的主要功能是增加食物的新鮮度。它也可以用于湯和醬汁。雞精有雞肉的味道，這是用來增加人們的食欲。2、不同成分味精是一種粉末狀或結(jié)晶狀調(diào)味品，由小麥、大豆和其他含蛋白質(zhì)的原料水解或以淀粉為原料發(fā)酵而成。其主要成分是谷氨酸鈉，其中還含有少量的鹽、水、脂肪、糖、鐵、磷等物質(zhì)。雞精是一種復(fù)合調(diào)味品，由谷氨酸鈉、核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮提取物制成，添加或不添加香精，混合、造粒和干燥。味精不應(yīng)添加的條件：1、它不應(yīng)放在過堿或過酸的湯菜中。味精在堿性湯中會有化學(xué)變化，會產(chǎn)生難聞的氣味；味精如果在酸性湯中溶解度低，就會失敗。2、不要吃得太多。如果劑量過大（每天超過5g），會出現(xiàn)背部和上肢麻木、全身酸痛和柔軟等不良反應(yīng)。3、不適合將其放入鍋中。味精在高溫下會變成焦谷氨酰胺鈉，這是一種有毒物質(zhì)。同樣，不要燉很長時(shí)間。4、不應(yīng)將其轉(zhuǎn)移到魚、蝦、蛤蜊和其他食物中。5、不應(yīng)添加到炒蛋中。因?yàn)殡u蛋本身含有許多氨基酸，這是味精的主要成分。以上內(nèi)容詳細(xì)介紹了雞精和味精的區(qū)別?，F(xiàn)在你應(yīng)該能夠很好地區(qū)分雞精和味精了！雖然雞精和味精都可以提神，但雞精比味精更健康，味道也很好，所以更建議你選擇雞精提神！江蘇珍味源食品有限公司成立于2011年7月，位于國家級生態(tài)示范市，素有“魚米之鄉(xiāng)”之美稱，江蘇省興化市，是一家集復(fù)合調(diào)味料、食品調(diào)味配料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的科技型企業(yè)，主要生產(chǎn)蔬菜粉、香辛調(diào)味料等多種調(diào)味粉料，是專業(yè)的雞精廠家。http://www.dyyxds.cn/
